Η Χρυσάνθη Τόγια είναι CEO & Founder της Big Cheese και Cost Control Consultant, με σπουδές Μαθηματικών και πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας στον χώρο της εστίασης. Εξειδικεύεται σε F&B cost control, βελτιστοποίηση αποθεμάτων και οργάνωση διαδικασιών, με στόχο σταθερή αύξηση κερδοφορίας — χωρίς υποθέσεις, μόνο με στοιχεία. Με μεθοδική προσέγγιση μετατρέπει τα δεδομένα σε διοικητικό reporting για γρήγορες, τεκμηριωμένες αποφάσεις, ενώ σχεδιάζει και εγκαθιστά πρακτικά συστήματα ελέγχου (POS & back office) που “κλειδώνουν” το αποτέλεσμα στην καθημερινή λειτουργία.